Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen "Bayburt Balı" coğrafi işaret belgesi, 20.07.2020 tarihinde Üniversitemizin girişimleri doğrultusunda alınmıştır. "Bayburt Balı" ibaresini kullanan firmaların; ürünün tanımı, ayırt edici özellikleri ve üretim metodunda belirtilen özellikleri taşıyıp taşımadığı hususlarının takibinde, yılda bir sefer ve düzenli olarak Bayburt İli Arı Yetiştiricileri Birliği koordinatörlüğünde, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Bayburt Üniversitesi, Bayburt Belediyesi ve Bayburt Ticaret ve Sanayi Odası ile Bayburt Ziraat Odasından birer uzman olmak üzere en az altı kişilik bir komisyon tarafından denetim işlemleri  yapılmaktadır.