- Bölüm Adı:Raman Spectroscopy in the Food Industry,Ayvaz Hüseyin,Yao Siyu,Mortaş Mustafa,Temizkan Rıza,Akpolat Hacer,Rodriguez-saona Luis E.,Yayın Yeri:CRC Press,Editör:Tamer Uğur, Çulha Mustafa, Boyacı İsmail Hakkı,Basım Sayısı:1,Sayfa Sayısı:37,ISBN:9781003359975
- Bölüm Adı:Comprehensive Foodomics,Ayvaz Hüseyin,Akpolat Hacer,Sezer Banu,Boyacı İsmail Hakkı,Rodrıguez Saona Luıs E,Yayın Yeri:Elsevier,Editör:Cozzolino D.,Basım Sayısı:1,Sayfa Sayısı:17,ISBN:978-0-08-100596-5,Bölüm Sayfaları:322 - 339