ENSTRÜMANTAL ANALİZ LABORATUVARI CİHAZLARI

No.

Cihazın Adı

Kullanım Amacı

Ad.

1

ULTRA DESTİLE SAF SU CİHAZI

Reaktif hazırlama, IC, AAS, HPLC,  ICP, MS Standart hazırlığı, Tampon, besi yeri hazırlama, Elektroforez ,eser miktarda organik ve anorganik analizleri ,GC MS ve TOC gibi kullanım alanları bulunmaktadır.

1

2

ELEKTROFOREZ SİSTEMİ (Tank ve güç kaynağı)

Gıdaların protein fraksiyonlarının ve olgunlaşma derecesinin tespitinde kullanılır.

1

SÜT TEKNOLOJİSİ LABORATUARI CİHAZLARI

 No.

Cihazın adı

Kullanım Amacı

Ad.

1

Dik tip derin dondurucu

(-86°C)

Gıdaların kısa süreli (buzdolabı) ve uzun süreli (derin dondurucu) muhafazasının yanı sıra analizlerin gerçekleştirilmesi için kullanılır.

1

2

Azot protein tayin cihazı (mikro-kjeldahl yakma, distilasyon ve titrasyon ünitesi)

Bütün gıdaların N tayini ve buna bağlı olarak Protein analizlerinin yapılmasında kullanılan bir cihazdır. Gıdaların kalite özellikleri ile protein içerikleri yüksek kolerasyon gösterdiği için önemli ve güvenilir bir kalite kontrol cihazıdır.

1

3

Çeker ocak

Teneffüs edilmesi zarar verecek uçucu kimyasalların veya kimyasal dumanlarının ortamdan uzaklaştırılması için kullanılır.

1

4

Kül fırını

Gıdaların ve uygun bazı maddelerin toplam inorganik madde (kül) bileşiminin belirlenmesinde kullanılır.

1

5

Soxhelet ekstraksiyon sistemleri

Et ve et ürünleri başta olmak üzere bazı gıdaların yağ analizlerinin gerçekleştirilmesinde kullanılır.

1

6

Su aktivitesi ölçüm cihazı

Üründeki rutubet miktarının aktif bölümü olarak tanımlanan su aktivitesinin ölçümünde kullanılır.

1

7

Santrifüj, -10…40 °C 30 000 rpm 20.000 rcf(g.)

Bulanıklık maddelerinin veya kristal ve tortu parçacıklarının sıvıdan ayrılmasında, faz oluşumunun hızlanmasında aynı zamanda yoğunlukları farklı olmayan sıvıları ayırma ve saflaştırma işlemlerinde kullanılır.

1

9

Soğutmalı sirkülasyonlu su banyosu

Isıtma, soğutma veya buharlaştırma, çözünmesi için sıcaklık gerektiren maddelerin çözündürülmesinde, agarlı veya jelâtinli ortamların sıvılaştırılmasında, sıcaklık gerektiren tepkimelerin gerçekleştirilmesinde, çöktürmede, ölçü balonu, piknometre gibi malzemelerle çalışılırken sıcaklık ayarının yapılmasında kullanılır.

1

10

Analitik terazi (0.0001g)

Analizlerde numunelerin hassas olarak tartılabilmesi için gereklidir.

1

11

Hassas terazi  (0.001 g)

Analizlerde numunelerin hassas olarak tartılabilmesi için gereklidir.

1

12

Refraktometre

Işığın kırılma indisine göre pratik olarak çözünür kuru madde analizi yapılabilmesi sağlar.

1

13

Rotary evaporatör

Normal basınç altında buharlaştırma sıcaklığında zarar gören veya buharlaştırılması zor olan öğelerin evaporasyonunda kullanılır. Sistem havası vakumla emildikten sonra, inert gaz verilerek, oksitlenmeye duyarlı maddelerin konsantrasyonunun arttırılarak tayinlerinin yapılmasında da kolaylık sağlar.

1

14

Vakum pompası

Rotary evaporatör cihazı ile kombine veya ortamdan havanın uzaklaştırılmasının gerektiği analizlerde tek başına kullanılır.

1

15

Etüv (Oda sıcaklığı-220 °C)

Sabit sıcaklık değerlerinde ve kapalı ortamda numune veya gereçlerin bekletilmesine olanak tanır.

1

16

İnkübatör (53 lt ortam -5°C +70°C)

Gıdaların ve mikroorganizmaların inkübasyona bırakılarak olgunlaşmasını sağlar.

1

17

pH-metre

Gıdaların asitlik ve bazlığı hakkında bilgi edinilmesi amacıyla kullanılır.

1

18

Gerber santrifüj

(termostatlı )

Süt ve süt ürünlerinde yağ analizi yapılmasını sağlar

1

19

Vakumlu desikatör (dn-200)

Vakumlu ortamda kurutulmuş gıdaların nem almadan soğutulmasını sağlar genellikle kuru madde ve kül analizinin yapılmasında kullanılır.

2

20

Saf su ünitesi

Kaynatma bölümüne gelen suyu buharlaştırdıktan sonra, soğutucu kısma gelen buharın yeniden soğutulması sonucu yoğunlaştırılması ile saf suya dönüştüren aletlerdir. Damıtma ile elde edilen saf su, uygun yapıda cihaz seçilmişse, duyarlılık isteyen tüm analizlerde ve mikrobiyolojik çalışmalarda kullanılmaya uygun özelliktedir.

1

21

Waring blender 1.2 lt

Gıdaların ön hazırlamasında kullanılır.

1

22

Viskozimetre

Akışkan gıdaların viskozitesine bağlı olarak kalite özelliklerinin belirlenmesinde kullanılır.

1

23

Double beam UV-VIS spektrofotometre

Bir örneğin ultraviyole ve görünür ışık absorbsiyon dalga boyu ve yoğunluğunu ölçerek bir çok analizin gerçekleştirilmesinde kullanılır.

1

MİKROBİYOLOJİ LABORATUARI CİHAZLARI

No.

Cihazın Adı

Kullanım Amacı

Ad.

1

Otoklav

Mikroorganizma ve mikrobiyal analizlerde kullanılan gereçlerin sterilizasyonu için kullanılır.

1

2

Binoküler Öğrenci Mikroskobu (10 AD.)

Öğrencilere laboratuar derslerinde mikroskop kullanımının öğretilmesi için gereklidir.

10

3

Ultra Turrax Blender

Katı örneklerin homojen bir şekilde karıştırılmasında ve çözeltilerinin hazırlanmasında kullanılır.

1

4

Laminar Flow Kabin

Analiz edilecek ürüne dışarıdan toz ve mikroorganizma bulaşmasını önlemek amacıyla kullanılır.

1

5

Çalkalamalı İnkübatör

Biyolojik ve kimyasal işlemlerde ısıtma, soğutma, hız ve sıcaklık ayarı sağlayarak çalkalamalı bir şekilde

1

6

İnkübatör (53 lt ortam )

Mikroorganizma gelişimi için gerekli ortam koşullarını sağlamak için kullanılır.

1

7

İnkübatör (108 lt CO₂)

Mikroorganizma gelişimi için gerekli sıcaklık, oksijen kontrollü ortam koşullarını sağlamak için kullanılır.

1

8

Binoküler Stereozoom Mikroskop

Mikroorganizmaların tanımlanmasında kullanılır.

1

9

Koloni Sayıcı

Mikrobiyolojik çalışmalarda küf, maya, bakteri ve kolonilerin sayımında kullanılır.

1

10

Deiyonize Su Cihazı

Daha çok su banyolarında, otoklavda buhar oluşturucu su olarak, yüzde çözeltilerin hazırlanmasında ve sıradan analizlerde kullanılabilir suyun elde edilmesinde kullanılır.

1

11

pH-Metre

Gıdaların asitlik ve bazlığı hakkında bilgi edinilmesi amacıyla kullanılır.

1

12

Stomacher

Katı örneklerin steril torbalar içerisinde peristaltik hareketle çözeltilerini yapmak için kullanılır.

1

13

UV- Lambası

Havada ve ışını alabilen düzgün yüzeylerde yeterli sterilizasyon sağlanmasında ve Toksin var-yok analizlerinde kullanılır.

1

14

Vortex

Gıda sanayinin araştırma ve kalite kontrol laboratuarlarında cam tüplerin içindeki numuneyi girdap yaratarak homojen bir şekilde karıştırma işleminde kullanılır.

1

TAHIL LABORATUARI CİHAZLARI

No.

Cihazın adı

Kullanım Amacı

AD.

1

Kombine Un Hamur test cihazı

Hamurun reolojik özelliklerinin belirlenmesinde kullanılır

1

2

Etüv

Gıda ve kimyasal maddelerin kurutulmasında, deney örneklerinin sabit ağırlığa getirilmesinde, kullanılan cam malzemelerin yıkandıktan sonra kurutulmalarında ve sterilizasyonda kullanılır.

1

3

Analitik terazi

Analizlerde numunelerin hassas olarak tartılabilmesi için gereklidir.

1

4

Hamur Yoğurma Mikseri

Laboratuvar ortamı ekmek yapım denemelerinde kullanılacaktır.

1

5

Fermantasyon Kabini

Ekmek yapımında hamurun bünyesindeki mayanın ve bazı mikroorganizmaların faaliyeti ve enzimlerin (amilazlar, maltaz, zimaz vb.) optimum aktivite göstermesi için gerekli olan sıcaklık ve nemin şartlarının sağlanması için kullanılır.

1

6

Gluten Yıkama Cihazı

Gluten  miktar ve kalitesinin belirlenmesini sağlayan sisteminde ürünün yıkanması amacıyla kullanılır.

1

7

Gluten İndeks santrifüjü

Gluten  miktar ve kalitesinin belirlenmesini sağlayan sisteminde ürünün santrifüjlenmesi amacıyla kullanılır.

1

8

Glutork

Un örneğinin kuru öz miktarının belirlenmesinde ve yaş özün su kaldırma miktarının belirlenmesinde kullanılır.

1

9

Valsli laboratuar değirmeni

Tahılın tavlı ve tavsız öğütülmesinde kullanılır.

1

10

Elek sistemi

Tahıl örneklerinin belirli elek numaralarına göre ayrılmasında kullanılır.

1

11

Zeleny sedimantasyon Çalkalayıcısı

Buğdayın protein miktarı ve protein kalitesi hakkında hızlı bir şekilde bilgi edinmek amacıyla kullanılır.

1

12

Kaba terazi

6 kg’a kadar çıkabilen un tartımlarında kullanılmak üzere kullanılacaktır.

1

13

Saf Su Ünitesi

Kaynatma bölümüne gelen suyu buharlaştırdıktan sonra soğutucu kısma gelen buharın yeniden soğutulması sonucu yoğunlaştırılması ile saf suya dönüştüren aletlerdir. Damıtma ile elde edilen saf su uygun yapıda cihaz seçilmişse duyarlılık isteyen tüm analizlerde ve mikrobiyolojik çalışmalarda kullanılmaya uygun özelliktedir.

1