31 Mayıs 2008 tarihinde 26892 sayılı resmî gazetenin Ek 97. Maddesinin b fıkrasına göre Bayburt Üniversitesi (BAYÜ) Rektörlüğüne bağlı olarak kurulan Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu (SHMYO) bünyesinde Tıbbi Hizmetler ve Teknikler Bölümüne bağlı; Tıbbi Dokümantasyon ve Sekreterlik Programı, İlk ve Acil Yardım Programı, Tıbbi Laboratuvar Teknikleri Programı, Optisyenlik Programı, Anestezi Programı, Sağlık Bakım Hizmetleri Bölümüne bağlı; Yaşlı Bakımı Programı, Eczane Hizmetleri Bölümüne bağlı; Eczane Hizmetleri Programı, Çocuk Bakımı ve Gençlik Hizmetleri Bölümüne bağlı; Çocuk Gelişimi Programı, Yönetim ve Organizasyon Bölümüne bağlı; Sağlık Kurumları İşletmeciliği Programı toplam 5 bölüm ve bu bölümlere bağlı 9 Ön Lisans Programı ile eğitim-öğretim hizmeti verilmektedir. Bitkisel ve Hayvansal Üretim ve Dişçilik Hizmetleri Bölümleri ise pasif olup öğrenci alımı yapılmamaktadır.
Bu bölümlere ait programlarda ders veren toplam 35 akademik personelimiz bulunmaktadır. 2023-2024 eğitim-öğretim dönemi itibari ile 1 Profesör 6 Doçent, 10 Doktor Öğretim Üyesi, 5 Öğretim Görevlisi Doktor, 13 Öğretim Görevlisi görev yapmaktadır. Ayrıca SHMYO bünyesinde toplam 13 idari personelimiz bulunmaktadır. 1 Yüksekokul Sekreteri, 2 Bilgisayar İşletmeni, 4 Memur, 1 Hemşire, 1 Hizmetli, 1 Büro Personeli, 3 Destek Personeli görev yapmaktadır.
Birimin amacı, sağlık ile ilgili kurum ve kuruluşlarda çalışacak çağın gereklerine uygun, sağlık sektörünün gereksinim duyacağı nitelikli teknik sağlık elemanları yetiştirmektir. Yüksekokulumuzda hem teorik hem de uygulama eğitimi verilmektedir. Ayrıca sağlık kurum (Devlet hastanesi, Huzur evi, Devlet okulları vb.) ve kuruluşlarıyla birlikte hareket ederek öğrencilerimizin uygulama derslerini sahada yapmasına olanak sağlanmaktadır. Yüksekokulumuzun bölümlerinden mezun olan öğrenciler, ‘Meslek Yüksekokulları Mezunlarının Lisans Öğrenimine Devamları Hakkındaki Yönetmelik’e göre kendilerine özgü lisans programlarına dikey geçiş yaparak öğrenimlerine devam edebilmektedirler.